Pronto a usar

É certo e sabido que economizamos muito se consumirmos as frutas e os legumes da época.

Estamos em plena época do tomate.

Por cá, se muito se consume fresco em saladas, outro tanto é também usado na panela.

Embora se possa congelar inteiro ou já arranjado para utilizações futuras, eu prefiro guardá-lo já pronto a usar.

Se em outras alturas foi a abundância do que a horta deu que me levou a guardar, desta vez (e porque este ano não houve plantações na horta) foi o aproveitar de uma promoção no supermercado.

Na panela - tomate madurinho, cebola, alho, azeite e uma folhas de louro que retirei antes de triturar, sem sal.

Uma tachada que rendeu 9 porções.

Quando é que vai fazer mais jeito?

Naqueles dias que se chega a casa mais tarde que o previsto, ou sem vontade nenhuma de fazer jantar. Se a este refogado juntarmos um frango partido em pedaços, ou uma carne picada, ou uns lombos de peixe, ou o que houver no congelador pronto a consumir, o jantar fica pronto quase sem darmos por isso.

As férias ainda não começaram, mas já estou a imaginar que irão facilitar alguns jantares no pós-férias.

Truques.

Dicas.